Eine kulinarische Reise durch Indien
Der Norden (Teil 1)

So vielfältig und bunt wie das Land selbst ist auch die nordindische Küche. Typisch sind würzig marinierte Tandoor-Gerichte und cremige Currys. Im Kurs werden verschiedene Rezepte von einer Indienreise vorgestellt. Vegetarische und fleischhaltige Varianten lassen sich flexibel abwandeln. Gemeinsam entsteht eine ausgewogene Mahlzeit mit Reis, Fladenbrot, Gemüse, Joghurt, Hauptgericht, Tee und Dessert.

In diesem Kurs werden verschiedene nordindische Gerichte zubereitet, welche die Dozentin von ihrer jüngsten Indienreise mitgebracht hat. Hierbei lassen sich mühelos vegetarische und nichtvegetarische Gerichte voneinander abwandeln.
An jedem Abend wird eine ausgewogene indische Mahlzeit gekocht, die immer aus Reis, Fladenbrot, Gemüse der Saison und einem Joghurtgericht besteht und vegetarischer z.B. mit Panner Tikka (indischer Hüttenkäse) und nichtvegetarisch z.B. mit Murgh Makhni (Hähnchencurry) serviert wird. Gewürzter Tee und ein Dessert runden die Mahlzeit ab.